懷孕期與素食 /楊濟鴻 醫師
基本上純素飲食是符合孕婦的營養和能量求。 醫學研究已證實,胎裡素的嬰兒出生體重和非素食者的嬰兒及一般新生兒的出生體重都相同,是一樣健康的。 (前國防醫學院婦產學科主任陳惟華醫師) 素食者懷孕期間要特別注意的營養素: 蛋白質:懷孕第二期開始就要增加。(全穀類、豆類、蔬菜、堅果和種子) (jiguangtemple.org/wwwtest/node/584) 鈣 (jiguangtemple.org/wwwtest/node/556) 及維他命D3 鐵:全穀物,豆類,綠色蔬菜和水果干。鐵的吸收會因為同時食用維生素C而增加,好的維生素C來源包括新鮮水果和蔬菜。 (jiguangtemple.org/wwwtest/node/566) 鋅:存在於豆類、堅果、全穀類和麥片。 葉酸:懷孕之前的三個月要開始攝取較多葉酸,來源是綠色葉菜類和豆類。 維他命B12:這是素食者要特別補充的營養素,一般蔬菜不含或很少維他命B12,但發酵穀… 閱讀全部