繼2009年出版 之後, 台大醫院雲林分院社區及家庭醫學部黃建勳主任又再度結合國內數十位學者專家, 共同執筆編撰出這一本更經典的素食飲食的書籍, 很好,真的很好,推薦給您! 楊濟鴻醫師 · 作者:黃建勳醫師等31位醫學專家與營養師/合著 · 出版社:博雅書屋 · 出版日期:2010年06月22日 內容簡介 長久以來,你都是靠吃肉和蛋補充蛋白質,吃豬肝補血嗎?你仍在為痛風症忌食豆類嗎?你認為吃魚才有DHA,既可以保護心臟,又會變聰明嗎?你以為補充牛奶可以預防骨質疏鬆症?你擔心蔬食會缺乏蛋白質、鐵質、鈣質、B1 或Omega-3等營養素嗎?醫學已經證實,以上皆為錯誤的營養觀念。 有一種飲食方式,可以防癌、抗老、增加免疫力、遠離心臟病、腦中風、失智症,還可以改善過敏體質、增加骨密度、預防膽結石、腎結石和痛風發作,更能使惱人的便秘,以及血糖、血壓、血脂肪都大幅改善,尤其可以健康瘦身與延長壽命,同時也是肝腎功能不佳患者的優先選擇… 閱讀全部