November 2010

對於食物來說，我們真正在意的是，它能否給予身體真正的健康，尤其是長期的健康，而不是只吃到一些有營養的成份而已，更不是只有美味的追求罷了。( 我從事臨床醫學20幾年，發現絕大多數人是真正這樣在意的！)但您知道嗎？ 營養 ≠ 健康

這是近年來飲食營養學的重大突破性發現，各位，記得：”營養 ≠ 健康 ”，這絕對是重要的新概念。

動物性食物(奶、蛋、魚、肉)雖然含有許多營養素，但它無法給您長期真正的健康。 以前認為要多喝牛奶、吃紅肉、滴雞湯、喝鮮魚湯，才夠營養，才夠健康，現在已經知道這是錯的。 多喝牛奶反而會導致身體流失更多鈣質，會更容易得腎結石、許多新陳代謝性疾病，自體免疫性疾病、幼年型糖尿病…，甚至於和癌症形成也有大關聯，而這種現象不只是牛奶如此，於其他動物性食物(蛋、魚、肉)中亦發現是這樣。

當然這不是短期間就看得出來，所以一般人都不以為意，這必須是透過大型，數十年追蹤、分析、統計的研究才能發現的。所以動物性食物(… 閱讀全部

這不是一張廣告信函，懇請您花2-3分鐘看一下，感恩!
我是一位臨床醫師，從事20幾年的臨床醫療工作，有感而發，故而寫下一篇短文與您分享。 <真的，這不是在打廣告，或者是推銷什麼藥或保健品…>

< 事實陳述一 >：
1. 台灣目前的國小孩童罹患脂肪肝的比例已較先前高出很多，而其中幾乎都是胖子，究其原因主要就是食肉及含糖飲料太多，蔬果太少又不運動。

2. 最近衛生署也統計發表，目前台灣的高中生罹患”三高症候群”暴增，其原因一樣是食肉(“速食”)及含糖飲料太多，蔬果太少又不運動。

3. 衛生署第三次國民營養健康狀況調查(期間為民國81年至86年)，發現國人「五大富貴病」，主因是飲食中蛋白質及飽和脂肪(肉食)攝取過量
(1) 肥胖症︰成年人中，平均每7人中就有1人
(2) 高血壓︰成年人中，平均每8人中就有1人
(3) 高血脂症：成年人中，平均每8人中就有1人
(4) 高尿酸血症(痛風)：成年人中，平均每5人中就有1人
(5) 糖尿病：成年人中，平均每25人中就有1人
而98年再統計糖尿病的發生率，卻發現… 閱讀全部