尿酸
按右鍵存檔吃豆類、穀類到底會不會導致血中尿酸值增高而引發痛風？/楊濟鴻醫師
以前認為尿酸高的病患，其飲食要攝取低普林值的食物，對於高普林的食物要絕對禁忌，如：動物內臟，海鮮，肉品(尤其是濃肉汁)，酒，(香)菇類，蘆筍，豆類等。但已有越來越多的醫學研究發現這個食物禁忌是要修正的，尿酸高的病患是要採行低熱量飲食，絕對禁忌的是動物內臟，海鮮，肉品(尤其是濃肉汁)，酒，而以往認為該禁吃的(香)菇類，蘆筍，豆類，現在發現它們實際並不會提高尿酸值。而且假若您是素食主義者，那麼這些植物性食物反而有利於尿酸的代謝。
美國哈佛醫學院麻省總醫院的Hyon Choi醫師在「關節炎與風濕症期刊」中發表一篇大規模研究的論文指出，只有肉類、海鮮及酒類，才會增加痛風的機率，其他沒有顯著意義的高嘌呤蔬菜，如蘆筍、菠菜，豆類等植物蛋白、葡萄酒，並不會增加尿酸值或增加痛風的機率。
另外，包括國內外的研究也顯示，飲食對於血液尿酸值上升的影響事實上沒有以往認為的那麼嚴重，食物普林的攝取量，對發生痛風的影響性小… 閱讀全部
不是豆漿，而是干貝惹的禍！ /楊濟鴻醫師
訂正：06-12地藏法會在我分享的時候有提到，我在未學佛吃素前，曾經有一次驗出尿酸過高，我當時候是說：因為那一陣子我天天早餐喝一杯豆漿所致，但後來經同修(麗雅)告知，我才發覺我弄錯了。
我喜歡喝豆漿，而且經常是早餐喝上一大杯，這樣的情形已有數年歷史，不過我每年抽血的尿酸值都很正常。後來有一次尿酸有偏高，約7.4，那是因為那一陣子我每晚宵夜必吃2-3個大干貝(那是廠商送的日本大干貝(乾)，所以是品質很優的)，我都是用微波，而且我吃到非常內行，拿出干貝後，約略打量一下其大小，幾乎我就可以精準算出一顆要幾秒，同時二顆或三顆又是要幾秒，這樣剛好似烤的感覺(外皮酥內又有嚼勁)，現在回想起來，真的是慚愧(吃干貝尿酸高，也是因果一條)，阿彌陀佛！