許多知識，我們了解了，僅僅是了解，但是沒有行動力和執行，等於無法獲得經驗。
改變成純素飲食已經進入第六年，獲益匪淺；重新反思現今的醫學教育需要將營養學納入必修課，否則醫療人員永遠在治療疾病的結果，不斷尋找著疾病變異的染色體、基因序列，乃至表觀遺傳學研究，都無法真正觸碰到「病因（pathogenesis）」的根源最終來自於「環境」、「情緒」和「飲食」，尤其飲食能夠讓身體內環境變好也能變差。
現今洗腎患者、心腦血管疾病、糖尿病、癌症等耗費的醫療成本占多數，有這類疾病個案的家庭也承受了許多壓力。反思，如果上述疾病都要控制飲食，我們在身體健康時便管好自己的口慾，明白什麼樣的飲食習慣才是正確的，透過摸索，找到與自己身體平和平衡的相處模式，不只不需要在病苦中周轉，更能在生命中成就許多美好。
無肉、無蛋、無奶、無動物製品的生活過得謹慎卻愜意，忙碌之餘依然能從容，困境來臨時能沉住氣面對，疾病來臨時給予自己耐心調整飲食與作息，沒有動力時就安頓內心。
這本書《純素時代來臨》是2021年3月出版，由「美國營養學會素食營養小組」的主席-Brenda Davis 和西雅圖巴斯特爾大學教授暨營養學家-Vesanto Melina 共同著作，是一本好懂的書，集結生活、醫學（慢性疾病的成因與改善方案）、營養學（植物蛋白的好處、脂肪的學問、維生素的價值、礦物質攝取）、身心靈層面（飲食與擴展憐憫之心、動物的困境/人類的力量）、氣候變遷均有相當深度的著墨。
真誠推薦給防疫期間宅在家希望提升自我的您們，尤其醫療從業人員更加推薦此書，越能了解飲食文化如何影響健康時，我們在疾病與流行病的發展便會以更寬的視野去看待與處置。
《純素時代來臨》
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