開始吃純素是四年前，真正回想的話，因緣早在五年前就開始了…
從小到大，我一口青菜也不吃，父母曾經告訴我，要我吃一口青菜時，我的嘴巴會緊緊閉起來將頭轉過去，或者直接哭喊來表示「拒絕被餵食青菜」。從出生開始，便秘與我如影隨形，有記憶以來，「正常排便」對我來說是奢侈，外出念書乃至開始工作，「軟便劑」、「排便藥」是我浪跡天涯小包包裡的常備藥品…。時間也不知不覺過了幾十年，我的生活方式一直如此，總是大口吃肉吃海鮮。
到日本攻讀與拿到學位之後，我又留在當地的醫院做了兩年的研究，那兩年（2014及2015）日本的天氣變化極端，加上天災人禍不斷，可謂是災難連連（直到現在依然如此），最後一年的冬天來臨時，日本很早就下起了雪，是酷寒的暴雨後的大雪，不到半天時間，積雪已經非常的深，電車交通延遲、癱瘓，我只好先一站站的用走的走到可以搭車的地方回家，在雪中步行，好像在做雙腿的重力訓練，異常困難。
好不容易走到電車開通時，… 閱讀全部
吃純素，是對生命最大的恭敬與放生。
尤其是在乎生命的健康醫療行業中，看似一邊守護生命，卻也透過很多方法「合理化」的傷害著生命。
動物是生命，植物也是生命啊？我們食用植物難道不是殘害生命嗎？
YES，植物也是生命，因為它的生命是賦予外界更多能量的，好比樹上的果實成熟了，我們或者動物會去摘食，因為果實過度成熟之後，就會凋零、腐敗，最後又成為土壤的肥料來源。
好比美麗的花朵綻放，吸引蜜蜂或者其他飛禽，除了蜜蜂採蜜之外，花苞裡的種子會黏附在蜜蜂或者飛禽身上跟隨他們遷移，於是花朵可以在別處繼續繁衍後代。
植物，沒有神經系統，而且從根莖開始吸收土地的礦物質、養分、有機物，於是他們的能量是飽滿的。他們的存在是綻放自己，成就他人，同時又再生資源的營養自己。當我們摘取植物（青菜、果實）時，幫助他們源源不斷的生產。他們也根據四季的變化，有著不同的樣貌，多采多姿。
反觀，我們食用動物，或者宰殺動物時，「一刀斃命」，我們將與… 閱讀全部
季節性流行性感冒（流感）是由流感病毒引致的急性呼吸道疾病。「夏季流感高峰殺到，公院(公立醫院)逼爆，醫護也病倒。」 這是近期在香港報章上看見的大標題。
流感高峰期一下子就使平日已是爆滿的病房再進一步逼爆，而且逼爆情度看似「無上限」！只要給偷到位，橫跨門口的空間就是加了一張病床！病床使用率長期高於100%。
為何醫院長期逼爆？因為有病的人實在太多了：癌症、長期病患，數之不盡。為何流感大流行？皆因大家的抵抗力都低…
無論政府和醫院管理層如何絞盡腦汁、調配人手和病床資源來作出舒緩；介入點始終在於病人病發後。同時，現今先進的醫療藥物科技，究竟是令長期病患者起死回生的多還是把死亡過程拖長的多？
假如，我們能夠提升自我的抵抗力，發揮人體本來應有的自癒能力，其實受惠的便是流感免中招。長遠來說，亦有助減低癌症病發率。「逼爆醫院」的社會問題就自然有了出路。
為何免疫系統長期脆弱？
其中一個原因就是我們沒有「吃… 閱讀全部
1、經典不允許吃蛋
《大正藏》第三十一冊《顯識論》云：「一切出卵不可食，皆有子也」。
《印光大師文鈔續編卷上》：「凡屬有知覺者，皆不宜食，雖無知覺，然有生機，如各種蛋，亦不宜食。」
《楞嚴經》卷六：「云何大悲。取諸眾生血肉充食。若諸比丘。不服東方絲綿絹帛。及是此土靴履裘毳。乳酪醍醐。如是比丘。於世真脫。酬還宿債。不遊三界。何以故。服其身分。皆為彼緣。」
以上的經文意思如下：
佛陀說：為什麼自稱為大慈大悲的人，還要吃眾生的血肉，來滋養自己的身體呢？，修道的人，必定要身和心，對於眾生的身中肉、身上皮，都不穿不吃，甚至連吃肉穿皮的念頭都沒有，那麼，我承認這個人是真正得到解脫，這是因為已經和三界眾生的緣都斷絕關係。
什麼緣故呢？因為穿著畜生的皮毛，食用或使用眾生的身體的一部分或者他們出產的物品，便是和他們結了不解之緣，因而不能出離輪回。
2、雞蛋是有生命的
雞蛋可分為受精蛋和沒有受精的蛋，沒有經驗的人是很難區分雞… 閱讀全部
新谷弘實醫學博士，1960年畢業於順天堂大學醫學系，國際頂尖胃腸道專家，全球第一位發明了以大腸內視鏡切除息肉的手術方式，取代了傳統的開腹手術。此大腸內視鏡紀錄片是新谷醫學博士總結40年，比較歐美與日本飲食中肉食和純素者的腸相有何不同。新谷醫學博士認為：「人有面相，腸有腸相；身心健康的人，腸胃相亦良好。」
新谷醫學博士從30萬名患者胃腸檢查的臨床結果與患者的生活習慣中，得到了大部分疾病都與生活習慣息息相關的心得，並將此寫成了「不生病的生活（病気にならない生き方，又譯：不生病的活法）」一書。
以下分享新谷弘實博士分享的大腸內視鏡下的「肉食與純素者的腸相」，請耐心觀看。
備註：觀看這段影片時請勿在進食中或者進時前後觀看，因為影片中的腸相會有糞便、黏液和發炎腸道的血液。
陳怡貝醫師補充：
日本人在肝膽胃腸道的研究可以說是國際先驅，主要還是和日本人多是A型人格，多是壓抑、拘謹、內斂；這二十年來環境經濟壓力讓社… 閱讀全部