以下這一篇報導又證明了【救命飲食】一書的真實性(其實近幾年各國的許多研究結果也都趨近於救命飲食書中所述及的內容)，在此，再一次強烈建議您去看看(用心瞭解)救命飲食一書！
生病原因 基因只佔小部分／中研院研究員發表演說
2010-02-24自由時報
〔記者湯佳玲／台北報導〕
生病是基因的錯？還是飲食不當？中央研究院生醫所研究員潘文涵昨天在一場演說中，指出腫瘤三十％與飲食有關、三十％是抽菸造成，另外四十％則散見於各種病毒感染、職業暴露或遺傳等，而心血管疾病更有九十％與食物有關，其實遺傳基因只佔了生病的一小部份。
潘文涵指出，除了亨丁頓舞蹈症、小胖威利症等罕見疾病幾乎可以歸咎於基因異常，真正因為胺基酸被破壞而生病的人，比例其實非常小，都不在國人常見十大死因之中；「名列前茅」的「腫瘤」、「心血管疾病」、「糖尿病」等，經基因與環境研究後發現，其與遺傳的關聯，並不如與外在環境的飲食習慣來得高度相關。
她以女性乳癌發… 閱讀全部
（記者楊淑閔台北21日電）
慈濟綜合醫院主治醫師許瑞云不管是在醫學實驗，或日常生活，都大力提倡素食，因為可以降低多種慢性病、癌症發生，而且身體輕鬆、精神敏銳，環保、護地球，她鼓勵大家一起來。
許瑞云是個小留學生，曾任哈佛大學醫學院講師、哈佛麻省總醫院內科主治醫師，返台後在慈濟綜合醫院擔任教學型主治醫師。
許瑞云說，其實光是美國的農場，就可以餵飽20億人口，但是大多數的穀物不是給人吃的，有 95%的黃豆用於畜牧業，森林變成肉品。
除了生態浩劫、不人道。許瑞云以健康觀點提出科學知識供民眾參考。
她說，其實人類看到生肉或未曾調味的肉，是有動物本能的，她做過開放式提問，幾忽全部的人的本能反應都是不會想吃，只是現代人的本能被調味料掩蓋了。
她指出，攝取肉類容易引起癌症、中風、心臟病、便祕、感染性疾病、骨質疏鬆症、慢性腎臟病、胃病等疾病；國人前三大死因正是急性腫瘤、心臟病及腦血管疾病。
她說，醫界已做過降低膽固醇試驗… 閱讀全部
前長庚主治醫師、敏盛醫院主任許尚文醫師指出，有的家長擔心，不吃肉、又不喝牛奶，孩子會不會骨質疏鬆？
其實，早在1972年，美國臨床營養期刊就已經有一篇肉食者跟蔬食者的比較，研究發現，蔬食時間越久，骨頭的密度反而越強硬，尤其到風險最高的7、80歲，蔬食者的骨密度差不多是1.3，強度是肉食者的將近兩倍之多！
另外1986年哈佛大學有一位很有名的教授提供一份很大規模、很有公信力的一份研究，他發現，全世界牛奶喝最多的3個國家是美國、紐西蘭、瑞典，結果骨質疏鬆的比例，就是前3名！
南投縣、新竹縣有的學校，甚至從去年就已經開始「週一無肉」了，根據學校體健科老師的反應，學生過胖或是血脂肪過高的情況，都有很顯著的改善。
許尚文醫師說，現在的問題已經不是一周吃一天會不會造成營養不夠，反而是吃一天素夠嗎？
前三軍總醫院基隆分院院長陳惟華醫師就說到，有人擔心少吃肉，孩子的鐵質會不會不夠？其實不會。素食者比非素食者缺鐵的機… 閱讀全部
常在寂光寺學佛修行的人都知道，吃全素是師父一貫的主張，蛋不能吃自是要求之一，但可發現，雖然每次法會師父一再的提醒叮嚀要吃全素，不可以吃蛋，還是有較少參加法會的信眾無法信受，仍然提出為何別的道場說蛋可以吃，身體已經不好，吃素不是更沒營養的說法，讓師父不知如何以對。
不應吃眾生肉，應吃全素，已曾引經據典的提出說明，因此無需再述，其他蓮友亦有相似的文章，未看過的蓮友請自行在寂光寺的網頁尋找點閱。至於有關蛋不可吃的部分，玫穎師姊的「雞蛋的真相」和嘉茵師姊的「蛋的迷思」亦皆提過。為使蓮友能更進一步了知蛋不可吃，擬再補充個人所知，並試從健康、行菩薩道及佛法三個面向來說明蛋不能吃的理由，期使大家能更深信吃蛋是不好及不如法的。
一、從健康談蛋不可吃
去年（98年）10月板橋法會，師父在法會中請蓮友出來心得分享，當她將所遇到的因果事情說完後，特別提出現在的養雞場為了讓雞可多生蛋，讓雞有抵抗力，雞隻都施打荷爾蒙，飼… 閱讀全部
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< 前言 >
如果您是一位患者，那麼您到醫院診所看病的目的我想只有一個吧，那就
是把病治好，讓身體恢復真正健康，不是嗎！ 這是很簡單的一句話，不過也是
最實際的一句話：患者要的只是真正健康。 他們來不是為了要吃藥(中藥或西藥)
或打針或開刀或針灸或 …，他們要的只是健康，而醫師給予病患的任何醫療行
為或醫囑建議理應也是如此：讓患者恢復真正健康(而不應該只是頭痛醫頭、腳
痛醫腳)。
生活習性與飲食習慣會影響身體健康，這是大家都承認的事實，但是不知
道它的影響力竟然如此巨大，遠遠超出… 閱讀全部