全素食利益

「吃素夠營養嗎？」
「發育中的小孩及體力不好的病人、老人或孕婦可以吃全素嗎？」
「吃全素一定就能健康不生病嗎？」
「為什麼不要吃奶蛋呢？」……這些都是許多人對於全素飲食的疑問與擔憂。
本文為今年大愛電視台專訪楊濟鴻醫師之全文記錄，讓我們來看看楊醫師怎麼說。

問：
　　當醫生的人就是希望大家都健康，楊醫師您從醫那麼久了，為什麼現在強調要吃全素才能保持健康呢？

楊濟鴻醫師答：（以下簡稱答）
　　這個過程是不可思議的因緣。我學中醫和西醫（擁有中、西醫師執照），從傳統醫學或是以前所學的現代醫學、營養學，也都主張奶、蛋、魚、肉、蔬菜、水果、五穀雜糧，種種營養都要兼顧，我想現在普遍大家還是抱持這個所謂六大營養素均衡攝取的觀念吧。臺灣以前是農業化社會，逢年過節才有魚、肉可吃，無形中加強動物性食材比較營養的印象，老一輩的人都有這種概念。

　　但是有一個不可思議的因緣，這個因緣來自於我的皈依師父慧深法師。我現在開中醫診所，中藥當中含有動… 閱讀全部

雀息
大約5、6年前，因工作壓力，先生常年在外，又有二個孩子要帶，所以得了腸躁症，看遍台灣各地醫生，症狀依然如故，讓我身心俱疲，沒辦法，只好「自己當醫生」，不吃肉只吃魚試一試，哦！有好一些，但仍未全好。又把魚捨棄，好了百分之九十，當時是吃肉邊菜，所以還是會偶發，自從遇到師父後改成奶素，現在可一路暢通，天天舒暢，謝謝Dear師父。人生終於是彩色的。

允賢
我還沒學佛前，患了胃食道逆流，俗稱的「火燒心」，天天如此，中藥、西藥吃了都沒用。後來經人介紹看了某一位黃醫師，西醫的，專看胃病，吃了他的藥之後，真的蠻有效，但後來我研究了一下，原來他的藥制酸劑放的比較多，我心裡頓時涼了，這可是本末倒置。果不其然，日子久了這份量得越吃越多才會有效，而且消化系統的消化能力也變得很差。自從某一次心理對生命被屠宰虐殺的震撼體驗後，立即改吃全素，莫約一個月後，症狀慢慢減輕，半年後不藥而癒，過了這麼多年從來沒復發過，正確的飲… 閱讀全部

食安問題延續，政府將推動原物料「產地認證」，未來食品都會較目前清楚明朗。比較大的廠商已經開始著手加強原物料檢驗這一區塊，但除了廠商提供的認證外，我們也要真的去關心我們自己吃的是什麼。

　　茶幾乎是每個人都喝過的，從精緻的高山茶，到便利的商店的茶飲料，滿街的現泡茶飲店，顯示我們的茶產業非常發達，幾乎從老到小，一網打盡。但是，您知道嗎？我們的茶葉很少外銷到歐洲，包括很多大公司都不敢接單，為什麼呢？

　　原來我們食藥署訂定食品中「殘留農業安全容許量標準」是行政上的管制點，它告訴我們那不是健康危害臨界點，我們的農業都在安全範圍之內。但以嚴苛的歐盟標準來看，就大有問題（包括除蟲劑、除草用藥都較我國來得嚴苛）所以我們的大公司也不輕易接單。

　　市售茶飲料因為政府政策，未來將有產地認證。目前茶飲料的來源大都是價格較低廉的越南茶或大陸茶。大陸是世界主要茶葉出口國，為了外銷方便，它的國家標準就較寬鬆，歐盟是茶葉進口國，所以傾… 閱讀全部