回應網路文章：「幽門桿菌會造成胃癌，茶讓幽門桿菌無法黏在胃壁上，且茶裡面的苯丙胺酸會讓人心情好」？
台灣人有幽門螺旋桿菌感染的比例是很高的，why ? 就像台灣人很多近視眼，很多過敏病一樣，共業、共業。
幽門螺旋桿菌感染與胃炎，十二指腸炎，消化性潰瘍，甚至胃癌是有關聯的，依西方研究推測約有1%的人發展成胃癌，但台灣的比例不知道多少？
茶水內主要是有兒茶素(茶多酚)，具有強抗氧能力，有益身體健康，對於幽門桿菌應有抑制及殺菌作用，可降低發炎。但是，根據新谷弘實醫師等的研究(我個人門診也發現)，大量喝茶的人，尤其是空腹喝及喝越生的茶，確實對胃黏膜會影響的，由胃鏡的檢查會發現胃黏膜變薄及萎縮現象，這是茶中單寧酸對胃黏膜的不良影響。(單寧酸會使蛋白質凝固)
至於茶能否讓幽門桿菌無法黏在胃壁上，這我不知道耶，不過有查到一篇：
「兒茶素加唾液酸 抗菌有潛力」，抗生素長期使用的最大隱憂，就是容易產生抗藥性。抗藥性是細菌世代交替時，基因突變的結果，人類雖不斷尋找新抗生素，仍難以趕上細菌的生長迅速。因此，尋找非抗生素的有效治療，可能為幽門桿菌治療突破瓶頸。最近，臺大醫院胃腸肝膽科主治醫師楊智欽與台灣師範大學生命科學系特聘教授鄭劍廷組成的研究團隊，透過小鼠實驗，發現兒茶素和唾液酸組成物可對抗幽門螺旋桿菌，便是以非抗生素物質另闢蹊徑。
兒茶素是天然的抗氧化物，具有抑制、殺死幽門桿菌的效果，可降低發炎，一般茶葉中即含有，攝取容易。唾液酸可抗附著，使得細菌不容易停留在胃部。其實人體也會製造，它是唾液中的成分之一，胃腸道黏膜、腦神經中也有此成分，但濃度不高。
研究團隊採取「抗氧化」加「抗附著」兩者合用的策略，能增強胃黏膜的防衛力，也少了抗藥性的煩惱。觀察罹病小鼠胃部，發現經過治療後細菌減少，治癒率可達90%以上，已可媲美抗生素了。