印象中小時候賣玉米是裝在鐵桶內，鐵桶內放一大塊布包裹玉米保溫，小販把這桶子放在腳踏車後。每每看到賣玉米來一定請媽媽買給我，等走到裝玉米的桶子旁，小販打開保溫的布一股香氣襲上，玉米好香好香，用著期待的眼睛盯著小販在玉米上刷上一層鹽水，然後拿給我，吃著香甜的玉米真是享受，很難忘的感覺。
在外地求學工作，回到家媽媽一定買玉米回來煮給我吃，因為媽媽知道我喜歡吃玉米，媽媽的愛沒變但玉米的味道變了。我告訴媽媽不要再買玉米，因為玉米吃起來有一股農藥味。從此我不再吃玉米，但小時候那玉米的味道真的很難忘。
等到看到有機玉米，想到那玉米味道就想趕快買回家，一吃沒玉米香味，內心的失望很難形容，只能把小時候的玉米香深深地藏心底。
二○○七年來古坑當有機農夫，第一個作物就是玉米，夢想著找回玉米香，但自己種的玉米只有甜，香氣不足，因為種的是甜玉米，當時沒有人種傳統的白玉米。當時農場是按契約種植，沒有種白玉米的契約。
兩年過後我轉用自然農法方式耕種，四年後我把農場全面改自然農法栽種。種出的玉米外觀不符合出貨標準，產銷無法交貨，只能自己找客戶銷售，但這小玉米真的好吃，不只甜還帶有玉米的香氣，但這香氣不是很香，還不是我心中的香味。這應該是我的一個轉機開始，自然農法耕種至今有九年，土地每年每年變化沒仔細觀察很難察覺，但每年每年玉米的口感味道跟著變化，一年比一年好吃，記憶中的香味回來了，且更加的香甜。甜一開始是清甜，與身體是融合的，甜而不膩吃完甜在嘴巴內。我已經找回了我小時候的味道了，且有過之無不及。
玉米的香氣如何找回來的？原因只是把土地還給大自然，減少人為過多的操作、翻耕、施肥、除草、防治等，這些都是我們對大自然太多的干預。
朋友來訪常問的一句話，「如何防治病蟲害？」我一定回答「病蟲害」是我們人給的，在我看來有病有蟲但沒有害。植物跟人一樣，要問為何有蟲有病先問自己看看，飲食、生活、作息…，把自己當植物來照顧觀察你就可以找到原因。希望大家尊重大自然，人不能太自大，放下身段好好感覺了解學習。
