本文轉貼自《琉璃光》季刊第38期
一百多年前人志學創始人史丹勒博士曾告訴他的學生，一位只想修行的年輕人營養的重要。他的學生很好奇，為什麼老師會那麼強調營養。
史丹勒博士解釋人類靈性多年來無法提升根本原因是營養問題，或吃的問題，西方飲食傳統上食用較多的肉，史丹勒博士以他特殊能力可以看到當人吃動物時，動物的情緒毒素如恐懼、憤恨和獸性都會經由它的死屍進入人的身心，人的身體和星芒體(情感體)必需消化這些污染，長期下來身心都受傷，星芒體每晚需修補，無法脫離肉體到靈界去充電，讓心識得到滋養和指引，因而影響白天做的與靈性脫節，對地球是一個破壞的力量，更不用說靈性的成長。
印度古老的智慧也明白食物微細的氣和色彩是形成我們心識的原料，直接影響我們的光輪，只有植物有光彩，光彩滋養我們的心識也會使心充滿光彩，安祥喜悅。
好比美國死亡原因第十位是自殺，自殺與情緒低落有關，素食可以預防和治療情緒低落，研究發現素食兩星期後情緒會改善，植物中含有讓人開心的喜悅荷爾蒙Serotonine，平常的水果如鳳梨、奇異果、香蕉、李子、番茄、綠色蔬菜等等都有，不再吃進動物的恐懼、憤怒也會使心情愉快。從肉食改為素食的人，心境會有輕鬆愉快的反應，煩惱也大大減少，這比吃鎮靜劑還有效，而且沒有副作用。
素食保平安，延壽更有新的研究支持，美國今年十四項主要死亡原因從心臟病、癌症、肺氣腫、中風、意外、老年癡呆、糖尿病、腎功能衰退、呼吸道感染、自殺、發炎、肝功能衰退，高血壓、巴金森症，素食都可以預防。哈佛大學護士三十五年追蹤研究發現素食的保護作用是超過預料的。
以預防心臟病來說，每天吃ㄧ個蛋的人發病率相當於十五年每天吸五支菸的人，每天一杯麥片的保護作用等於一星期四個小時的跑步，每星期吃兩把核果等於四小時跑步的保護。
膽固醇正常並不代表沒有心臟病的風險，所謂「正常」已太高，百分之五十心臟病發作的人膽固醇都在理想範圍之內，只有降到素食者的低膽固醇才保險，芬蘭原本心臟病發作率很高，政府積極的推廣素食，大幅度減少食用動物性脂肪乳製品、雞肉、豬肉等，政府也輔助乳牛場改為槳果園，所看到的成果是心臟病死亡率下降80%，女性壽命延長六年，男士七年。