Skip to content

本站分享

植物蛋白質夠不夠營養？ /林培蘭（食品營養專業）

植物性蛋白質夠不夠營養？朋友常常問我。很多人對素食者的營養來源有疑慮。實在很冤枉。 首先素食者必須知道「什麼是植物性蛋白質？蛋白質從哪裏來？」 蛋白質是營養的主要來源，人體的蛋白質由22種胺基酸組成，人體可自行製造14種胺基酸，有8種胺基酸在人體內不能合成，這8種就稱為必需胺基酸，必須由飲食中取得。這8種胺基酸缺乏便會引起蛋白質營養不良症。 植物性蛋白質常缺少一項基本胺基酸，所以常被誤會。素食者在攝取植物蛋白質時不能單吃一種果蔬，如果將榖類及豆類互相搭配，8種胺基酸都不會缺乏，不致影響人體蛋白質的合成。 全素者蛋白質的來源大部份來自榖類、豆類、蔬果、菇類等食物。素食者飲食的重要原則是吃各種不同的食物。各種食物的營養價值或許不高，但各類營養素都能得到。 均衡的食用豆類、榖類、蔬菜、堅果及菇類，一定能獲得足夠的蛋白質。 某些素食者會擔心貧血。素食者的貧血多為巨球性貧血和缺鐵性的小球性貧血不同。巨球性貧血多… 閱讀全部

參加彌陀佛七法會的迴響 /師父及蓮友

張進德居士： 佛七已劃下圓滿句點了，可是每思及整個過程，內心猶悸動不已。 聽著鼓聲雄渾低沉之呼喚，大家井然有序的到大殿排班！ 禮佛畢，鼓聲一起，歌喉遽發，開始唱誦「阿彌陀佛身金色，相好光明無等倫；白毫宛轉五須彌，紺目澄清四大海；光中化佛無數億，化菩薩眾亦無邊;四十八願渡眾生，九品咸令登彼岸;南無西方極樂世界，大慈大悲阿彌陀佛！」等等。字字清脆，聲音宛轉，如新鶯出谷，乳燕歸巢，從七字而八字，或緩或急，忽高忽低，其中轉腔換動之處，百變不窮;相信任何歌曲都比不上當下的唱誦聲了！ 「南無阿彌陀佛」佛號或「阿彌陀佛」，隨著鼓瑟磬聲，只覺身體自然的飄盪而出，如隨著風兒浮沉於雲霞間，如醉如痴，繼續繞著大殿而行。 在佛號聲中，只覺入耳有說不出之妙境，五臟六腑像熨斗熨過，無一處不服貼，三萬六千毛細孔無不愉快。 當坐下念佛時，漸漸地越唱越快，驟然間一個大轉折，像一線網拋到天際，令人不禁暗暗叫絕！ 哪知那極高的地方，卻又能廻… 閱讀全部

隨師山東及東北行心得分享之二(補述) /法致

從跟隨師父至東北回來後，有一位雪橇老和尚，他與他的一百零八隻狗拉著雪橇，在我們東北行時拉了很多苦難的眾生上來。他說，東北行最後一天法會，已經有二分之一的眾生乘坐蓮花與法船上去了。四分之一的眾生跟著我們回寂光寺；四分之一還在下面不能上來。不能上來的這些人，大概都是內奸，也就是說在日本侵華時代，中國人幫助日本人凌虐中國人，自己人害自己人的；或是破見破戒的修行人，比如說主張眾生肉可以吃的、男女雙修等，因為有此邪見的修行人而墮落的，還有很多在地獄無法上來。

老和尚說，破見破戒的人，他們執著於自己的邪見，在地獄不覺得苦，很可憐的。這些人不是光靠我們誦幾部經或拜佛、念佛就能超拔的。

想要救拔這些邪見深重的人，必須要深入經藏。

他要我們反省：我們誦經，有沒有把自己變成「讀經機」；念佛變成「念佛機」呢？所謂「讀經機」或「念佛機」，只是讀讀經或唸唸佛，而沒有在讀經或念佛中讓心定下來，讓心清淨。

要能真正誦經體悟經意，誦經念佛有沒有把自己的慈悲喜捨給引發出來，讀經要讀出心得，如此才能深入經藏，才能有正見，才能救拔這些破見破戒的眾生。

Read More »隨師山東及東北行心得分享之二(補述) /法致