醫師群專欄
「吃素夠營養嗎？」
「發育中的小孩及體力不好的病人、老人或孕婦可以吃全素嗎？」
「吃全素一定就能健康不生病嗎？」
「為什麼不要吃奶蛋呢？」……這些都是許多人對於全素飲食的疑問與擔憂。
本文為今年大愛電視台專訪楊濟鴻醫師之全文記錄，讓我們來看看楊醫師怎麼說。
問：
當醫生的人就是希望大家都健康，楊醫師您從醫那麼久了，為什麼現在強調要吃全素才能保持健康呢？
楊濟鴻醫師答：（以下簡稱答）
這個過程是不可思議的因緣。我學中醫和西醫（擁有中、西醫師執照），從傳統醫學或是以前所學的現代醫學、營養學，也都主張奶、蛋、魚、肉、蔬菜、水果、五穀雜糧，種種營養都要兼顧，我想現在普遍大家還是抱持這個所謂六大營養素均衡攝取的觀念吧。臺灣以前是農業化社會，逢年過節才有魚、肉可吃，無形中加強動物性食材比較營養的印象，老一輩的人都有這種概念。
但是有一個不可思議的因緣，這個因緣來自於我的皈依師父慧深法師。我現在開中醫診所，中藥當中含有動… 閱讀全部
| 說明 | 錄音長度 | 檔案大小 | 日期 | 下載 |
|---|---|---|---|---|
| 楊醫師專訪 interviewDrYoung.mp3 | 34:40 | 32 M | 2014 | drive.google.com/file/d/1GRH5LI209m38I9MB0kqF29OhSYvtkHcU/view?usp=sharing |
世界各地都有不同的動物出乎意料地湊成一對的例子。不一樣的動物為什麼會湊成一對？生物學家常常發現，這對其中一方或雙方有明顯的好處，例如防備略食者(海狗與企鵝一起防備北極熊)，清除寄生蟲(寄生小魚幫助鯨魚清除寄生蟲)，取暖(寒冷時牛、羊類及鳥類互相取暖)，覓食(狼、狽與野狗等)等方面。科學家稱這樣的關係為片利共生或互利共生，但有些案例並不是這麼簡單明瞭，有些是其中一方演了親職或保護的角色，可能只是出於本能，有些則找不到合理解釋。最近讀到紐約時報暢銷書──【47個不可思議的動物友情故事】，其中五則與大家分享。
1.潛水員(尚)與鬼蝠魟(瑪里娜)
當尚．派思在協助水底攝影進行伊氏石斑魚的拍攝計畫時，看到一隻黑色小魟魚，朝他游過來。魟魚對潛水員往往很好奇，不過通常只會從他們旁邊掠過，停在潛水員碰不到牠們的海底沙地上！但這隻小魟魚直接就游到他的下方，帶領他跳起探戈的轉步，硬是把身體塞到他的手裡。他的手摸過… 閱讀全部
成年人的高血壓絕大多數都屬於本態性，即不明原因性的，也就是說它實際的發病機轉尚不清楚。當然，患病一段時間後，就可能影響身體其他組織器官，如心臟、腎臟…等，故而，當檢查出有高血壓時，有些人也檢測出其他器官也出問題了，但哪一個是因是果，目前尚難清楚區分。
總體來說，本態性高血壓因為起因不明，故現階段的西藥、降血壓藥都是透過不同機轉，以達到降血壓的目的。目前的這些西藥說要能治本可能尚難，就是因為不能治本，因此不會因為服一段時間，其原本導致高血壓的因就會改善，它們只是透過不同機轉將血壓強制下降而已。故當你的血壓都正常時，事實上是找不到有何理由要患者一直服用的。臨床上甚至看到許多病患血壓都降太低了，因為它不能治本，故「本」，也就是病因，一直都在。所以西醫師才會說要一直吃藥，因為要治標來降壓。
生活習性及飲食改變最重要，及每天適度運動，拜佛最好，吃全素。您看，連歐美都大力推廣全植物性飲食了，因… 閱讀全部