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September 2013

護生戒殺兩難嗎? /若穀

最近臺灣野生鼬獾被傳染了狂犬病,大家都很擔心;農委會家畜衛生主管單位為釐清病毒是否會傳染給狗,準備要以十四隻米格魯犬,注射狂犬病毒做動物實驗,如果發病就必須讓狗安樂死,取腦組織檢驗。這個實驗關係到狗是否會成為人類的感染途徑,因此廣受注意。

主管機關的動機良善,但作法上卻賴殺生、動機和方法呈現兩套對待生命的標準,若要修正又找不出可替代方案,使得整件事情在保護生命權上未盡圓滿;就有民間動物研究團體質疑這項實驗的功效,尤其反對以十四隻無辜的狗的生命作為代價;希望這十四隻狗不致發病,否則這些狗因你我而死,你我都要承擔這個共業果報。狗兒和鼬獾的死,也在示現警惕我們:偷渡、買賣、遺棄、放生動物、乃至動物實驗,都要付出很大代價的。

以放生為例,它同樣是動機良善,但作法上仍有修正空間,當然,也就同樣屬未盡圓滿的事;如果只管目的,不重方法,把護生心反倒成了殺生心,顯然其間存在盲點;慈悲心用在對處可以拔苦與樂,放生當然是出自慈悲心的表現,但是放生要合乎拔苦與樂,不能反成了拔樂與苦。基於這個基礎,放生的正確作法不妨修正為助人離苦,譬如:給人愛語、給人溫暖、扶弱濟貧、傾聽病苦、勸化素食……,透過燃燒自己,照亮別人,體驗生命散發的光與熱,惕勵佛陀教給我們的放掉分別、執著,或許更能接近放生的本意。

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菇類積聚重金屬 /楊濟鴻醫師

一般我們在市面上能夠看到、聽到、買到的X菇,X耳,X菌,X蕈,X茸,X芝(菇,耳,菌,蕈,茸,芝),如:雙孢蘑菇、草菇、香菇(別名:冬菇,花菇,香蕈,北菇,椎茸)、金針菇(別名:冬菇,朴菇,毛柄金錢菌,凍菌)、杏鮑菇、猴頭菇(別名:刺蝟菌,獅子茸,白髮菇)、柳松菇、秀珍菇、鮑魚菇、珊瑚菇、鴻喜菇、巴西蘑菇、黑木耳、銀耳、牛肝菌、羊肚菌、松茸、靈芝、牛樟芝……等,從平價的香菇、木耳到高貴的靈芝、牛樟芝,都屬於菇蕈類。

蕈類即是菌類、菇類。一般我們所食用的蕈菇類是屬於大型高等的食用真菌(在生物分類上,它們是屬於真菌界,擔子菌門的一類生物,不屬於動物界,也不是植物界)。目前全世界可以被稱為「菇」的真菌有一萬兩千種,其中已知可食用的菇類約有兩千多種。一般供食用之菇體即是真菌之菌絲體分化生長之後的子實體部分,但有些菇類可食用的部分也包含菌絲體部分。

菇類含有豐富纖維素、維生素及蛋白質、微量元素,例如:硒… 閱讀全部