如果您还不知道包括牛奶等动物性蛋白质是危害人体健康的一大重要因子时(当然动物性的饱和脂肪酸也是另一项危害因子)，那您真的要赶快去看两本超级重要著作：都是近代饮食营养学中破除以往迷思的新研究集成：(1)救命饮食：是由本世纪最崇高且号称饮食营养学界爱因斯坦的美国坎贝尔博士所著。就是因为他的研究让近代，尤其是这几年，全球医学界及营养学界对饮食营养和人体健康的关系有了重大的改变。(2)关键饮食：是2010年才出版，由台大医师黄建勋主任结合国内31位学者专家共同著作，非常好的一本书。 拜托，一定要买来看！
当您看完之后，您绝对可以清楚了解到为何动物性蛋白质，包括牛奶等乳制品，不能喝、不能吃的原因了。例如：牛奶等乳制品不但不能补充钙质，反而是经常食用后会加重骨质流失，造成骨质疏松。另外，常喝牛奶也和肾结石，幼年型糖尿病，许多新陈代谢性疾病、自体免疫性疾病、心血管疾病，甚至是世人最害怕的癌症(如：乳癌、摄护腺癌…)都存有关联。
……… 所以千万不要再有牛奶的迷思了 ………
< 请将牛奶还给小牛喝！ 所有动物就只有人类断奶后还在喝奶的，而且更离谱的是，还抢别种动物的奶来喝，各位，要深思啊！ >
动物性蛋白质已不再是以往认为的优质蛋白了，反而是以往认为非优质蛋白的植物性蛋白质，现在广泛研究证实它才是真正有益身体健康的优质蛋白，而且是完完全全可以取代动物性蛋白质供给人体(任何年龄层)营养与健康。 各位，当许多大药厂都陆续开发出纯植物性蛋白的营养性植物奶时，您就知道牛奶的迷思要被全面打破了！ 而不只是牛奶，凡所有动物性蛋白质都不应该摄取(当然包括蛋也绝对不行)，请您务必从植物去摄取蛋白质。
虽然植物性蛋白是为不完全蛋白，即没有包含所有的必需胺基酸，每一种植物会缺乏一种或数种必需胺基酸，但是已经有充份的研究显示，当它们综合起来后就形成一种完全蛋白，而且对身体是更有益处的蛋白，他们绝对可以也应该是要取代奶蛋鱼肉等动物性蛋白了。
您可以如以下的搭配以获取植物性的完全蛋白，例如：
(1) 豆类与下列任何一种搭配：
玉米、各式核果、米、芝麻、各式种子、小麦 。
(2) 糙米与下列各项搭配：
豆类、各式核果、芝麻、小麦 。
(3) 所有的大豆产品，例如：豆腐及豆奶均属于完全蛋白质。
(4) 另外螺旋藻也含有相当丰富的植物性蛋白(比黄豆还高)。
如果您能够充分的从以上所讲的食物中去摄取到足够的植物性蛋白，那保证您能够长得壮壮的，身体真正健康(也比较不会得癌症)，体力耐力会更好(不要以为这是乱掰的，郭泓志说：「球要快，多吃菜就对了！」)。
不过当您正处于以下状况时，建议您可以再多补充一些植物性蛋白：
(1)虚弱体质者
(2)病中、后调补(包括手术后)的患者
(3)老年人
(4)正在发育成长中的孩子
(5)癌症患者正接受治疗时(手术、放射治疗、化学疗法)或治疗后的调养
(6)烧烫伤患者
(7)失血过多患者(包括月经过多)
(8)孕妇、哺乳妇
(9)运动员、军人、耗费体力的劳工
Note！
大豆蛋白是植物性蛋白中属于很优质的蛋白，国际研究发现大豆蛋白的优点有：
(1)高吸收率 (2)低过敏性 (3)有益心血管健康 (4)不含乳糖 (5)减少肾脏负担(6)具有高含量麸酰胺酸(Glutamine)及精胺酸(Arginine)
而杏辉医药集团于2010年研发推出的大豆分离蛋白(纳补瑞多)更是大豆蛋白中最高等级的产品，它更通过国际蛋白质品质评定法，被评定为「最优等级」（PDCAAS=1）。 各位，这种植物蛋白对您的身体才是真正有益的！