许多知识，我们了解了，仅仅是了解，但是没有行动力和执行，等于无法获得经验。
改变成纯素饮食已经进入第六年，获益匪浅；重新反思现今的医学教育需要将营养学纳入必修课，否则医疗人员永远在治疗疾病的结果，不断寻找著疾病变异的染色体、基因序列，乃至表观遗传学研究，都无法真正触碰到「病因（pathogenesis）」的根源最终来自于「环境」、「情绪」和「饮食」，尤其饮食能够让身体内环境变好也能变差。
现今洗肾患者、心脑血管疾病、糖尿病、癌症等耗费的医疗成本占多数，有这类疾病个案的家庭也承受了许多压力。反思，如果上述疾病都要控制饮食，我们在身体健康时便管好自己的口欲，明白什么样的饮食习惯才是正确的，透过摸索，找到与自己身体平和平衡的相处模式，不只不需要在病苦中周转，更能在生命中成就许多美好。
无肉、无蛋、无奶、无动物制品的生活过得谨慎却惬意，忙碌之余依然能从容，困境来临时能沉住气面对，疾病来临时给予自己耐心调整饮食与作息，没有动力时就安顿内心。
这本书《纯素时代来临》是2021年3月出版，由「美国营养学会素食营养小组」的主席-Brenda Davis 和西雅图巴斯特尔大学教授暨营养学家-Vesanto Melina 共同著作，是一本好懂的书，集结生活、医学（慢性疾病的成因与改善方案）、营养学（植物蛋白的好处、脂肪的学问、维生素的价值、矿物质摄取）、身心灵层面（饮食与扩展怜悯之心、动物的困境/人类的力量）、气候变迁均有相当深度的着墨。
真诚推荐给防疫期间宅在家希望提升自我的您们，尤其医疗从业人员更加推荐此书，越能了解饮食文化如何影响健康时，我们在疾病与流行病的发展便会以更宽的视野去看待与处置。
《纯素时代来临》
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