回应网路文章：「幽门杆菌会造成胃癌，茶让幽门杆菌无法黏在胃壁上，且茶里面的苯丙胺酸会让人心情好」？
台湾人有幽门螺旋杆菌感染的比例是很高的，why ? 就像台湾人很多近视眼，很多过敏病一样，共业、共业。
幽门螺旋杆菌感染与胃炎，十二指肠炎，消化性溃疡，甚至胃癌是有关联的，依西方研究推测约有1%的人发展成胃癌，但台湾的比例不知道多少？
茶水内主要是有儿茶素(茶多酚)，具有强抗氧能力，有益身体健康，对于幽门杆菌应有抑制及杀菌作用，可降低发炎。但是，根据新谷弘实医师等的研究(我个人门诊也发现)，大量喝茶的人，尤其是空腹喝及喝越生的茶，确实对胃黏膜会影响的，由胃镜的检查会发现胃黏膜变薄及萎缩现象，这是茶中单宁酸对胃黏膜的不良影响。(单宁酸会使蛋白质凝固)
至于茶能否让幽门杆菌无法黏在胃壁上，这我不知道耶，不过有查到一篇：
「儿茶素加唾液酸 抗菌有潜力」，抗生素长期使用的最大隐忧，就是容易产生抗药性。抗药性是细菌世代交替时，基因突变的结果，人类虽不断寻找新抗生素，仍难以赶上细菌的生长迅速。因此，寻找非抗生素的有效治疗，可能为幽门杆菌治疗突破瓶颈。最近，台大医院胃肠肝胆科主治医师杨智钦与台湾师范大学生命科学系特聘教授郑剑廷组成的研究团队，透过小鼠实验，发现儿茶素和唾液酸组成物可对抗幽门螺旋杆菌，便是以非抗生素物质另辟蹊径。
儿茶素是天然的抗氧化物，具有抑制、杀死幽门杆菌的效果，可降低发炎，一般茶叶中即含有，摄取容易。唾液酸可抗附着，使得细菌不容易停留在胃部。其实人体也会制造，它是唾液中的成分之一，胃肠道黏膜、脑神经中也有此成分，但浓度不高。
研究团队采取「抗氧化」加「抗附着」两者合用的策略，能增强胃黏膜的防卫力，也少了抗药性的烦恼。观察罹病小鼠胃部，发现经过治疗后细菌减少，治愈率可达90%以上，已可媲美抗生素了。