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林明华先生是土地的医师 /慧深法师

(本文师父上人为CNT自然农法之林明华老师新书所作之序言)

你、我还有一切动物和植物都活在这个大地上,大地对我们是多么重要,然而包括我在内,没有多少人真正了解、关切和保护与我们息息相关的大地。直到寂光寺需要绿化,不管怎么努力,种出来的树还是枯枯黄黄的,才发觉原来土地也会生病;在生病的土地上,当然无法长出健康的植物。

土地生病,应该和人生病一样。若一个人体弱多病,应该不是乱吃消炎剂、止痛药和抗生素,再加上昂贵而不实际的健康食品;而是应该仔细了解病人的体质,改变病人的生活习惯和饮食,增强病人的抵抗力。不是为了抵抗病毒,加强药量,让病人增加了抗药性,屡次生病,用药更多,到最后医生只有宣布医药罔效……

我年已八十,三餐都以青菜水果为主,鲜少甚至不碰油煎油炸和糕饼类的食品,而且尽量食用不用农药和杀虫剂的天然蔬果,平时的健康,只需靠少量老人易患毛病的药品补助之外,很少用到健保卡。

但是崇尚现代化生活的人,每天都在讲究美食,于是从事畜牧的农人想尽办法用贺尔蒙喂食牛羊猪和鸡鸭,为了怕牲畜在拥挤的空间生病死亡,所以拚命施打和喂食抗生素,而培植蔬果的人为了收成肥美硕大的水果,用化学肥料去帮助植物长大,用农药去防虫和杀虫。因此,用昂贵的代价取得的食品,并不是让自己能健康长寿的食品,反而让许多人百病丛生─许多小孩子因为饮食不当,小小的年纪就过度肥胖,并且罹患了糖尿病和心脏病;而常吃化学添加物和防腐剂的人肝脏也受到破坏,所以现在世界各地的人因为罹患各种癌症死亡的人,据估计:不是每几小时,而是每分钟都有人因罹患癌症而死亡。大家虽然闻癌色变,但对如何保护身体的健康,却还是没有正确的常识。

事实上,不只是用生长激素(说清楚一点是戴奥辛或多氯联苯)和抗生素喂养的牲畜类和禽鸟类(现在连鱼塭中的鱼类)为了要生长快速和预防暴毙,让食用鱼、肉的人有了致癌的危险之外,其实使用农药和杀虫剂种植出来的水果和蔬菜也是杀人的凶手。

很多年前,当我提倡大家吃素食时,有许多人便以蔬菜有许多农药为由,说宁可吃肉取得营养,而不愿吃素。有一次我前往大陆一家高档的素食馆,他们每桌收费都在人民币八、九千元(折合台币四、五万元),席中的菜都是加工制造品,一棵绿色的蔬菜都没有,我问老板说:「没有绿色蔬菜的素宴吃了很不健康,为什么不配些蔬菜?」老板的回答竟然是:「大陆的农药和杀虫剂用的比台湾更凶,谁敢吃呀?」

的确,在台湾常常听到农人为了提高水果和蔬菜的售价,所以种植时和生长期间特别下了许多农药(及杀虫剂)以防果虫和菜虫啃咬,更为了让果菜肥硕,施用很多化学肥料,不但未过安全期就抢著采收,甚或要采收的前一两天还在用药,以致有人食用之后农药中毒,我还看到媒体报导中农夫因为喷洒农药不当而送医的事情发生……

在三月份电视报导了纽西兰有「1080农药」,不但会伤害动物,也能伤害大环境,可见用农药和化肥培植出来的植物,对人的健康影响有多大。况且,所有被宰杀来祭人类五脏庙的动物,都是靠农药和化肥培植的粮食养大的,还再加上饲养时添加的抗生素和贺尔蒙。所以吃素的人选择的若不是自然农法采收的蔬果,顶多只有农药和杀虫剂的残留;而吃荤的人却要在自己的五脏六腑中填满「农药+杀虫剂+抗生素+贺尔蒙」。我想这是荤食者没有去考虑到的严重问题吧?

农药和杀虫剂既然可以造成对动物的伤害,施之有年,当然也对大地造成很大的破坏。越战期间美军为了要看清楚躲藏在大片森林中的越南军人,从空中喷洒了许多落叶剂(或叫杀草剂),英文名字叫Agent Orange。越战已经停止好多年了,不只整片森林枯死了,听说被洒过落叶剂的地区到现在还寸草不生,而吃到被落叶剂污染地区种出来的植物的人都有中毒残障的现象,有人还警告:不要佩带越南沉香的饰品,不然还是有中毒的危险……

现在世界各国的农地因使用明明知道种了自己都不敢吃的剧毒杀虫剂、化肥、增甜的催甜剂大量种植的东西实在太多,我曾看过有一位卖水果的老板娘,双手因为每天碰触有毒农药和杀虫剂的水果,皮肤一直腐烂到就是天天擦药都不能痊愈,直到后来收了水果摊一段很长的时间,皮肤才恢复正常。

农夫为了高收入不断的使用农药和杀虫剂,份量越来越重,最后是彻底破坏了土壤,使土壤从肥沃渐趋于贫瘠,最后终于成为酸化、硬化无法耕种的土地。

林明华老师是爱护土地重视环保的有心人,经过多年的悉心观察、研究和实验,他发现土地如果要永续的使用,并不是施下大量的化学肥料就有大量的收获,这等于是杀鸡取卵的错误作法。

想要挽救长期使用农药和杀虫剂濒临死亡的土地,使土地能永续使用的正确方法唯有保护土地,让土地活化;而想让土地变成有生命的方法,是使用土壤活化剂,让土壤活化剂的能量机制与地上杂草连结迅速矿化,分解转化成养份供应作物利用。

因为过去农耕的人都有错误的观念,认为种植作物的田园中杂早蔓生就会吸收土地的肥份,影响作物的成长,这是多数人错误的见解。在田园中使用大量的杀草剂,反而因此破坏了土壤,杀死了土壤中的养份。

寸草不生的土壤中就没有优秀的能量机制,我们可以观察到大自然中高耸入云的千年古树都是生在杂草茂密的山野中,因此从林明华老师多年观察实验中,让我们明白了一些事实:
(一) 没有草就没有酵素返回土壤。
(二) 没有草土壤就缺乏重要而有效利用性的碳源。
(三) 没有草就没有多元的微生物相……等几个要素。

换言之,有了草地也才有天然有机的养分来源,因此所种植出来的东西,不但有人体需要的营养份、维他命和微量元素等提供人体健康的食物。

活化土壤,这是一门非常专业的智识,不是我这个门外汉因为要绿化寂光寺摸索几天就能了解的;不过,由于林老师的指导,寂光寺起先种在贫瘠土地上看起来几乎无法存活的树,因为努力经过土壤改良,已经慢慢的增加绿意。看来正确的土壤改良及方法,才能保护我们赖以维生的环境。我接触过很多经过林老师指导改良土地后农产品品质提高而有更好收入的农友,也都一致认同推广。

最近这位土壤的医师─林明华先生,将要把他数十年来专业的研究出书公诸于世,相信对于环境的保护和土壤的改良会有很大的贡献。

希望大家一起来推广CNT自然农法,让大地更健康,也让生活在这个大地上的一切众生更健康。

慧深 合十 于寂光寺养愚斋