过去5个月在不停的奔波，很久没有更新。最近旅居海岛，终于有空可以进行编辑。今天是「SISI我可为」的第9次推送，关于「有机农场」和「牛奶的真相」。
不知道从何而起，「牛奶」，变成了生活中必不可少的一个词语。好像，没有牛奶，生活就会没营养，没品质。遥望中国历史，从来没有任何一个朝代如现在这般，强调牛奶的重要性。但，我们祖祖辈辈农耕的祖先们，却健康又健硕。也许是因为「日本人喝牛奶而提高了平均身高」？铺天盖地的商业广告，吹嘘著牛奶的地位，超市里各种全脂奶、脱脂奶、高钙奶、水果奶…
可是你真的知道牛奶是怎么来的吗？我们人类只有受孕产子后的母亲，才会分泌乳汁去哺育下一代，如果从天性来看，只是不可进食的baby(婴儿)才需要母乳，那我们成年人，又为何需要另一种动物的母乳来喂养自己呢？你知道从母牛身体里现挤出来的鲜奶，是什么味道吗？以下的图文，只是个人的所见所闻，唯此，与众分享。我只想陈述，美味饮品后面的真相。
WWOOF(World Wide Opportunity of Organic Farming)，几乎是每一个热爱旅居的「驴友」会去做的事情。此次旅居斯里兰卡，因为这个国家是因为自然和有机而出名，我完成了人生中的第三次WWOOFing：EcoCommunity，是我工作的农场名字，建立2年多来，员工5名，一共接待过400多名来自全世界各国的WWOOFER，我的主要工作是在牛棚工作，挤牛奶。在一个月中，我体验了兰卡最原始的有机农场是如何运作，最纯天然的养牛方式是如何权衡经营利益。
真相：圈养
一共有11头牛，牛棚很简陋。你可知道在广告中看到漫野奔跑，自由自在的奶牛，其实都是假的。99%的奶牛养殖场，都是要把奶牛圈起来，迫使他们不停地吃食，尽量减少运动，以贮存能量，全力产奶。
真相：饲料
这是牛儿每天早晚各一次的「精饲料」。由于是有机农场，我们保持一切纯天然的原则：生米糠＋熟米糠＋椰肉渣＋发酵谷皮。其它的时间，牛儿无时无刻都在嚼食「粗饲养」——麦草＋青叶。就是这样营养没有任何增加剂养出来的牛，因为终日产奶，全部骨瘦如柴。所以你可以知道，为了满足工业化所需，养殖场里那些肥圆体胖的奶牛们，是如何「灌」出来的了吗？
真相：挤奶
这真不是一个容易的活，牛儿的后腿要先被捆住，乳头非常的脏，怎么洗也不干净。透著牛粪的气息，双手留着牛儿的余温，你要用很大的力往下扯乳头，奶才会出来。请您去问任何一个喂过奶的母亲，每天有几个小时，都在吸奶，挤奶是什么感觉？您也许不会觉得疼痛和烦躁，那是因为你在喂养自己的孩子。但小牛们，从来未曾尝过妈妈的奶…
真相：产量
就是这样一个纯天然有机的农场里，一切保持着最可持续的朴门农业方式。每天早上，4名农场工，忙活2小时，才能挤出这个蓝色桶子40L的奶，收购价2000兰卡卢比，折合RMB100块。这是很小的利润，却是农场的大头收入。所以你可以想像，在这样巨大的消费下，工业化养殖场是如何「催奶」的了吧？
真相：味道
您喝过母牛体内流出的最新鲜的牛奶吗？它们带着浓浓的牛粪味，透著清清淡淡的奶香，混著母牛体内的小粒残留物。如果不是煮热，真的很难下咽。所以你知道平常你喝的带着浓郁奶香和各式水果可味的牛奶，是如何「勾兑调制」出来的了吧？
真相：人性
这两幅画面，是我看到过的最人性化的挤奶方式，也许是因为有机农场的原故，农场主尽量维持着动物最基本的习性：每次挤奶前，小牛都会被牵到妈妈身边，撒撒骄，在乳头边蹭蹭。牛妈妈只能看到小牛的屁股，所以以为小牛在吃奶，这样有利分泌，喂奶的心情也会比较好，不会乱动和烦躁——我非常感激农场主在这样的大环境下，还能如此为动物们着想。
但当我看到牛妈妈充满爱意用舌头亲舔小牛，却全然不知它并没有在喂养它的孩子时，眼眶还是不禁的湿润了…小牛从未吃过母亲的奶，因为一生下来就被牵走，因为奶都被拿去供给另外一个物种饮用了…
也许从营养学角度，你对牛奶还有很多疑问，在之后的时间，这里会慢慢推送相关文章和视频，让大家从「科学」的角度，全面了解牛奶的真相。
我想，我们不能再活在谎言中了。
我想，对所有的牛儿说声：对不起。
我想，对所有的牛儿表示感谢：感谢这样的机遇.
It’s the moment to go VEGAN.
本文出处
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