身为医生,为什么我要患者吃全素(不吃奶蛋鱼肉)? /杨济鸿医师专访
「吃素够营养吗?」
「发育中的小孩及体力不好的病人、老人或孕妇可以吃全素吗?」
「吃全素一定就能健康不生病吗?」
「为什么不要吃奶蛋呢?」……这些都是许多人对于全素饮食的疑问与担忧。
本文为今年大爱电视台专访杨济鸿医师之全文记录,让我们来看看杨医师怎么说。
问:
当医生的人就是希望大家都健康,杨医师您从医那么久了,为什么现在强调要吃全素才能保持健康呢?
杨济鸿医师答:(以下简称答)
这个过程是不可思议的因缘。我学中医和西医(拥有中、西医师执照),从传统医学或是以前所学的现代医学、营养学,也都主张奶、蛋、鱼、肉、蔬菜、水果、五谷杂粮,种种营养都要兼顾,我想现在普遍大家还是抱持这个所谓六大营养素均衡摄取的观念吧。台湾以前是农业化社会,逢年过节才有鱼、肉可吃,无形中加强动物性食材比较营养的印象,老一辈的人都有这种概念。
但是有一个不可思议的因缘,这个因缘来自于我的皈依师父慧深法师。我现在开中医诊所,中药当中含有动… 阅读全部