二十多年前，台币升值，台湾的经济被形容成「台湾钱，淹脚目」，很多行业兴起，也有很多行业走进夕阳工业。那时，大学刚从食品科学系毕业的我，满怀热忱，当同学还在犹豫升学或就业时，我已经迫不及待的进入了一个大厂。
那是一个由外销转内销的食品厂。早期台湾靠着农产品加工为国家赚了不少外汇，但是因为台币的升值，农产加工制品，例如：洋菇、芦笋、水果罐头，已日渐衰微，走入夕阳工业。大部分的工厂若不转型为内销工厂，很难生存。我很快的进入了研究开发室，负责研发新的产品。那时公司开发的系列产品，已经都会添加修饰淀粉。添加修饰淀粉的最大目的，是要稳定食品，可以达成「不可逆反应」。例如：我们在家煮酸辣汤或浓汤，为了要浓稠，我们会芶芡，但是通常淀粉不耐酸也不耐久放，放置一段时间会还原成水状；如果加了修饰淀粉，它可以一直让产品保持「很良好的状况」。
市售的仙草、爱玉等消暑产品，通常也会添加含钙离子的添加物，让它凝结不出水；如… 阅读全部
潘欣祥医师
国防医学院医学士 美国东方医学硕士
美国营养学博士 美国加州针灸合格医师
前台大妇产科研究员 前基隆欣欣妇幼医院院长
上海国宾医疗中心主任医师
美国中西医结合医学会创始会员
马芳杰医师
毕业于台湾大学医学院 美国东方医学硕士
美国营养学博士 美国与加州中医针灸合格医师
美国内华达州同类医学医师 英国皇家同类医学院院士
前上海市国宾医疗中心预防医学医师
卫生署公布101年平均每百人死亡，就有28.4人死于癌症。肺癌、肝癌、大肠直肠癌为前三名，平均12分2秒就有一个人死于癌症，每5分38秒就有一人得癌症。口腔癌增加幅度最大，11年来增加20.7%；菸、酒、槟榔会增加罹患口腔癌的风险。国外癌症统计，在美国每年50万人以上死于癌症，每年增加100万人以上新案例；三人中有一人在有生之年得癌症。虽然美国主流医学对癌症宣战已五十多年，但癌症发病率，死亡率都持续上升。为什么癌症这么难预防与医治？就是因为我们还没有真正明了癌症的… 阅读全部
师父：
各位菩萨们：很谢谢大家相信我告诉大家吃得真正健康身体的毛病才可慢慢消除！也因此証明了佛菩萨要我们戒杀茹素才不会多病短命的话是真实不虚的。
今夜有一位莲友来访，他谈起多年前去拜访几位修行者，在他告诉他们说他听了我的话真正吃素了，本来肝不太好因为坚持蛋奶都不吃，现在身体都很健康，因此影响了全家人，而家人也因吃素增强了免疫力，因此全家人明显的都少跑医院了，那几位修行人都告诉他说「蛋是没有受精，奶本来就可以吃，出家人都可以在这方面开方便，何况你是在家人，何必那么执著？」当时他认为自己不便辩论，但几年之后他发现这几位修行者之中有一个却因饮食不健康，已罹癌去世；而他们的亲人中还有几位虽言明自己吃素，也在道场中修行，但也一样蛋奶不拘，最近也相继罹癌；而另外几位虽然目前尚好，但对几位亲人得到相同的癌症还是没有提高警觉，还是认为蛋奶是可吃的，令人感到不胜嘘唏。
另一件事是他和几位来自国外的信徒去拜访一位修… 阅读全部
近来大环境不佳，许多人工作难求，生活郁闷，衍生了许多社会问题、家庭问题，料想不到的事情一一出现。社会哗然，一些称名为专家者，皆束手无策，无应对之力，有人说「时也！命也！」。我们的共业是否此中一主要因缘果报？！
我20多岁即踏入建筑界，时当60年代台湾的建筑业正于起步中，如青草萌芽，一片欣欣向荣。中国人自古以来的观念，「有土斯有财」，始终不变，建筑业也一直被冠以「火车头工业」，种种工商业兴衰起弊，皆以它为指标，只要搭着它，无不如旭日东升，财源滚滚，何愁吃穿。当时我年轻气盛，搭上了这列车，飞黄腾达，编织著美梦，每日所见皆是大把大把的钞票，只看大钱，小钱不看在眼里，随意挥霍，不懂惜福，回想至此总是惭愧万分。
民国79年(1990)房地产鼎盛期，达颠峰之际，某天我告诉同修，我不想从事房地产了。我当时对经济很敏感，预测81、82年整体经济将走下坡，如果我们再继续在房地产界，于社会将有负面影响，会连带影响… 阅读全部
医学之外－呈给所有关爱健康的人(二)
不孕又生子的真相
马芳杰医师
毕业于台湾大学医学院 美国东方医学硕士
美国营养学博士 美国与加州中医针灸合格医师
美国内华达州同类医学医师 英国皇家同类医学院院士
前上海市国宾医疗中心预防医学医师
根据61份已发表研究统计，1990年男性精子数较1938年至少减少50%，1980年精子捐赠5.4%为较难孕者，1.6%完全不孕，1990增45.8‰为较难孕者，9%为完全不孕，原因不明；不过最可能是环境污染。某些杀虫剂(如DPT等)，一些塑化剂、保鲜膜，会有「类荷尔蒙」作用，不是会加强就是抑制生殖系统激素作用，再加上越多的妇女延迟生育至生育较晚期，所以不孕率明显上升。
主流医学用荷尔蒙(Clomid捉进排卵)与技术方法(人工受孕)来治疗不孕。另外针灸可增强受孕功能，例如使精虫数目增加，活力增强，促进卵泡发育，加强卵泡品质，产道润滑，排卵(提前或延后)，改善黄体缺陷，增加甲状腺、… 阅读全部