印象中小时候卖玉米是装在铁桶内，铁桶内放一大块布包裹玉米保温，小贩把这桶子放在脚踏车后。每每看到卖玉米来一定请妈妈买给我，等走到装玉米的桶子旁，小贩打开保温的布一股香气袭上，玉米好香好香，用着期待的眼睛盯着小贩在玉米上刷上一层盐水，然后拿给我，吃着香甜的玉米真是享受，很难忘的感觉。
在外地求学工作，回到家妈妈一定买玉米回来煮给我吃，因为妈妈知道我喜欢吃玉米，妈妈的爱没变但玉米的味道变了。我告诉妈妈不要再买玉米，因为玉米吃起来有一股农药味。从此我不再吃玉米，但小时候那玉米的味道真的很难忘。
等到看到有机玉米，想到那玉米味道就想赶快买回家，一吃没玉米香味，内心的失望很难形容，只能把小时候的玉米香深深地藏心底。
二○○七年来古坑当有机农夫，第一个作物就是玉米，梦想着找回玉米香，但自己种的玉米只有甜，香气不足，因为种的是甜玉米，当时没有人种传统的白玉米。当时农场是按契约种植，没有种白玉米的契约。
两年过后我转用自然农法方式耕种，四年后我把农场全面改自然农法栽种。种出的玉米外观不符合出货标准，产销无法交货，只能自己找客户销售，但这小玉米真的好吃，不只甜还带有玉米的香气，但这香气不是很香，还不是我心中的香味。这应该是我的一个转机开始，自然农法耕种至今有九年，土地每年每年变化没仔细观察很难察觉，但每年每年玉米的口感味道跟着变化，一年比一年好吃，记忆中的香味回来了，且更加的香甜。甜一开始是清甜，与身体是融合的，甜而不腻吃完甜在嘴巴内。我已经找回了我小时候的味道了，且有过之无不及。
玉米的香气如何找回来的？原因只是把土地还给大自然，减少人为过多的操作、翻耕、施肥、除草、防治等，这些都是我们对大自然太多的干预。
朋友来访常问的一句话，「如何防治病虫害？」我一定回答「病虫害」是我们人给的，在我看来有病有虫但没有害。植物跟人一样，要问为何有虫有病先问自己看看，饮食、生活、作息…，把自己当植物来照顾观察你就可以找到原因。希望大家尊重大自然，人不能太自大，放下身段好好感觉了解学习。
