November 2010

对于食物来说，我们真正在意的是，它能否给予身体真正的健康，尤其是长期的健康，而不是只吃到一些有营养的成份而已，更不是只有美味的追求罢了。( 我从事临床医学20几年，发现绝大多数人是真正这样在意的！)但您知道吗？ 营养 ≠ 健康

这是近年来饮食营养学的重大突破性发现，各位，记得：”营养 ≠ 健康 ”，这绝对是重要的新概念。

动物性食物(奶、蛋、鱼、肉)虽然含有许多营养素，但它无法给您长期真正的健康。 以前认为要多喝牛奶、吃红肉、滴鸡汤、喝鲜鱼汤，才够营养，才够健康，现在已经知道这是错的。 多喝牛奶反而会导致身体流失更多钙质，会更容易得肾结石、许多新陈代谢性疾病，自体免疫性疾病、幼年型糖尿病…，甚至于和癌症形成也有大关联，而这种现象不只是牛奶如此，于其他动物性食物(蛋、鱼、肉)中亦发现是这样。

当然这不是短期间就看得出来，所以一般人都不以为意，这必须是透过大型，数十年追踪、分析、统计的研究才能发现的。所以动物性食物(… 阅读全部

这不是一张广告信函，恳请您花2-3分钟看一下，感恩!
我是一位临床医师，从事20几年的临床医疗工作，有感而发，故而写下一篇短文与您分享。 <真的，这不是在打广告，或者是推销什么药或保健品…>

< 事实陈述一 >：
1. 台湾目前的国小孩童罹患脂肪肝的比例已较先前高出很多，而其中几乎都是胖子，究其原因主要就是食肉及含糖饮料太多，蔬果太少又不运动。

2. 最近卫生署也统计发表，目前台湾的高中生罹患”三高症候群”暴增，其原因一样是食肉(“速食”)及含糖饮料太多，蔬果太少又不运动。

3. 卫生署第三次国民营养健康状况调查(期间为民国81年至86年)，发现国人「五大富贵病」，主因是饮食中蛋白质及饱和脂肪(肉食)摄取过量
(1) 肥胖症︰成年人中，平均每7人中就有1人
(2) 高血压︰成年人中，平均每8人中就有1人
(3) 高血脂症：成年人中，平均每8人中就有1人
(4) 高尿酸血症(痛风)：成年人中，平均每5人中就有1人
(5) 糖尿病：成年人中，平均每25人中就有1人
而98年再统计糖尿病的发生率，却发现… 阅读全部