（记者杨淑闵台北21日电）
慈济综合医院主治医师许瑞云不管是在医学实验，或日常生活，都大力提倡素食，因为可以降低多种慢性病、癌症发生，而且身体轻松、精神敏锐，环保、护地球，她鼓励大家一起来。
许瑞云是个小留学生，曾任哈佛大学医学院讲师、哈佛麻省总医院内科主治医师，返台后在慈济综合医院担任教学型主治医师。
许瑞云说，其实光是美国的农场，就可以喂饱20亿人口，但是大多数的谷物不是给人吃的，有 95%的黄豆用于畜牧业，森林变成肉品。
除了生态浩劫、不人道。许瑞云以健康观点提出科学知识供民众参考。
她说，其实人类看到生肉或未曾调味的肉，是有动物本能的，她做过开放式提问，几忽全部的人的本能反应都是不会想吃，只是现代人的本能被调味料掩盖了。
她指出，摄取肉类容易引起癌症、中风、心脏病、便祕、感染性疾病、骨质疏松症、慢性肾脏病、胃病等疾病；国人前三大死因正是急性肿瘤、心脏病及脑血管疾病。
她说，医界已做过降低胆固醇试验… 阅读全部
（中央社记者杨淑闵台北21日电）
32岁的骆鸿贤，8 年前跟爷爷学养猪，祖孙俩却因了解其中过程而不吃猪肉。去年 5月中因为一只待宰黑猪的眼神，让他改行不养猪、改吃素，并开始收养流浪狗猫，重新「乐活」。
美国有第四代畜牧业者霍华李曼弃养肉牛、改吃素，上欧普拉节目、出书，揭晓畜牧业不为人知的政商结盟真相，并推动美国通过「全国有机食品生产条例」。在台湾，也有个养猪户骆鸿贤，要分享他放弃养猪，改吃素、收养流浪狗猫的故事。
骆鸿贤现在是运货司机，去年 5月中旬之前，他是个养猪户，养猪养了 8年。
去年 5月，骆鸿贤循例要将养了一年的大黑猪运往屠宰场屠宰，当天的状况却异于往常。
他说，「被我抓的那只猪，就这么眼睁睁地看着我，未发出任何声音，像是在问我：『你怎么会这样对待我？』其余的猪声嘶力竭地集体大叫。」
那个经验让骆鸿贤当天晚上无法入睡，眼前一直出现当时的画面，他隔天甚至想去抓回那只眼睁睁看着他的猪，不过已经来不及了，牠… 阅读全部
前长庚主治医师、敏盛医院主任许尚文医师指出，有的家长担心，不吃肉、又不喝牛奶，孩子会不会骨质疏松？
其实，早在1972年，美国临床营养期刊就已经有一篇肉食者跟蔬食者的比较，研究发现，蔬食时间越久，骨头的密度反而越强硬，尤其到风险最高的7、80岁，蔬食者的骨密度差不多是1.3，强度是肉食者的将近两倍之多！
另外1986年哈佛大学有一位很有名的教授提供一份很大规模、很有公信力的一份研究，他发现，全世界牛奶喝最多的3个国家是美国、纽西兰、瑞典，结果骨质疏松的比例，就是前3名！
南投县、新竹县有的学校，甚至从去年就已经开始「周一无肉」了，根据学校体健科老师的反应，学生过胖或是血脂肪过高的情况，都有很显著的改善。
许尚文医师说，现在的问题已经不是一周吃一天会不会造成营养不够，反而是吃一天素够吗？
前三军总医院基隆分院院长陈惟华医师就说到，有人担心少吃肉，孩子的铁质会不会不够？其实不会。素食者比非素食者缺铁的机… 阅读全部
本文节录自<藏密素食观>一书 参考网页 www.gc-dpkg.org.tw/new_page_101.htm
近代藏地一代大成就者白玛顿登，就吃荤问题曾作过异常精辟的阐述。这位来自新龙的喇嘛在光明境界中曾亲见观音菩萨，待观音菩萨给他讲过吃肉的过患后，他便发愿持素，并终成虹身成就者。为了让更多的人们都能了知藏地大德对吃肉这一问题的有代表性的看法，我从他本人的文集中摘录译出下面这段文字，以帮助众人理清缠绕在这一问题上的迷思：
「心中若能观想起杀生食肉的痛苦，无法堪忍之心悸便油然而生。嗡玛呢呗美吽啥！至诚顶礼于空性、大悲双运之境界中度化众生的大慈大悲观世音菩萨！」
「自己在慈心、悲心未曾成熟、究竟时，一方面大吃母亲血肉，另一方面又给别众宣讲因果之理，这实在是我不懂佛理，只知耽著文字的表现。我就像一个学舌之鹦鹉一般，不解佛法真义。无修无证、似乞丐一样的我，有次在苦行修持时，正以等空自解脱生圆次第双运法观想观音菩萨的当口… 阅读全部
「同袍杀同袍！同袍杀同袍！等了八百多年，不信我们三百一十八人报不了你们十几万人！」一月二十三日朝山结束后，我施施然走到师父的会客室，被眼前的阵仗吓了一跳。满屋子三十多人跪了一地，我赶紧缩到屋角。
有一位常住师父在朝山后，还在跟莲友说著话，突然脸色一沉，挥开莲友的手臂，人就倒下了。众人连忙扶著，这位师父的弟弟刚好在旁边，见状就把他背上楼找师父。大家扶着他坐下之后，来了一位自称是某将军的副将，握拳挺坐，咬牙切齿，搥桌骂人：「我们将军是绝对不会善罢干休的，把我们骗去诱敌，却串通敌人擒拿我们。我们受尽折磨，你们能想到的酷刑我们都受遍了，等了八百多年，就等此时，在场的通通都有份。你们身上哪里痛的，都是我们在痛，我们比你们更惨。我们三百多人，有的被挖眼、有的被挖心、倒吊，还有人活活被棒打而死。我们将军跟我都被吊起来，将军后来被砍头了，头在哪里都不知道，惨哪……」在场的人闻言，通通跪了下来。有的人身上痛得… 阅读全部