全素食利益

如果您還不知道包括牛奶等動物性蛋白質是危害人體健康的一大重要因子時(當然動物性的飽和脂肪酸也是另一項危害因子)，那您真的要趕快去看兩本超級重要著作：都是近代飲食營養學中破除以往迷思的新研究集成：(1)救命飲食：是由本世紀最崇高且號稱飲食營養學界愛因斯坦的美國坎貝爾博士所著。就是因為他的研究讓近代，尤其是這幾年，全球醫學界及營養學界對飲食營養和人體健康的關係有了重大的改變。(2)關鍵飲食：是2010年才出版，由台大醫師黃建勳主任結合國內31位學者專家共同著作，非常好的一本書。 拜託，一定要買來看！

當您看完之後，您絕對可以清楚了解到為何動物性蛋白質，包括牛奶等乳製品，不能喝、不能吃的原因了。例如：牛奶等乳製品不但不能補充鈣質，反而是經常食用後會加重骨質流失，造成骨質疏鬆。另外，常喝牛奶也和腎結石，幼年型糖尿病，許多新陳代謝性疾病、自體免疫性疾病、心血管疾病，甚至是世人最害怕的癌症(如：乳癌、攝護… 閱讀全部

常喝牛奶(尤其是大量喝牛奶者)：

(1)喝了牛奶之後，血中的鈣濃度會快速上升，但身體為了保持恆常性，將血液中的鈣濃度恢復至通常值，會將血液中的多餘鈣質經由腎臟排至尿中。

(2)血中鈣離子濃度過高反而會抑制VitD的活化為VitD3(活性型)，因此反而抑制了鈣離子被骨頭吸收。

(3)體質酸化（美國哈佛大學營養學系主任魏勒特(Walter C.Willett)指出，含硫的動物性蛋白進入體內，會讓血液呈現酸性反應）：人體一旦酸質化，身體為了維持平衡，自然而然它會自「骨骼」中提取鈣質來中和酸性，成為微鹼狀態。

結論：常喝牛奶（尤其是大量）其長期的效應是會使得骨頭的鈣質含量減低，加重骨質疏鬆。

※多喝牛奶酸化體質又加上尿中鈣離子排放過多，因此導致尿路結石的機率上升，這就是為何多和牛奶容易導致腎結石的原因之一。

※喝牛奶時，血中鈣離子濃度會短期上升，神經肌肉組織確實能獲取其中一部分鈣離子，所以對神經的穩定，肌肉的收… 閱讀全部

本文節錄自<藏密素食觀>一書 參考網頁 www.gc-dpkg.org.tw/new_page_101.htm

近代藏地一代大成就者白瑪頓登，就吃葷問題曾作過異常精闢的闡述。這位來自新龍的喇嘛在光明境界中曾親見觀音菩薩，待觀音菩薩給他講過吃肉的過患後，他便發願持素，並終成虹身成就者。爲了讓更多的人們都能了知藏地大德對吃肉這一問題的有代表性的看法，我從他本人的文集中摘錄譯出下面這段文字，以幫助衆人理清纏繞在這一問題上的迷思：

　　「心中若能觀想起殺生食肉的痛苦，無法堪忍之心悸便油然而生。嗡瑪呢唄美吽啥！至誠頂禮於空性、大悲雙運之境界中度化衆生的大慈大悲觀世音菩薩！」

　　「自己在慈心、悲心未曾成熟、究竟時，一方面大吃母親血肉，另一方面又給別衆宣講因果之理，這實在是我不懂佛理，只知耽著文字的表現。我就像一個學舌之鸚鵡一般，不解佛法真義。無修無證、似乞丐一樣的我，有次在苦行修持時，正以等空自解脫生圓次第雙運法觀想觀音菩薩的當口… 閱讀全部