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September 2013

护生戒杀两难吗? /若谷

最近台湾野生鼬獾被传染了狂犬病,大家都很担心;农委会家畜卫生主管单位为厘清病毒是否会传染给狗,准备要以十四只米格鲁犬,注射狂犬病毒做动物实验,如果发病就必须让狗安乐死,取脑组织检验。这个实验关系到狗是否会成为人类的感染途径,因此广受注意。

主管机关的动机良善,但作法上却赖杀生、动机和方法呈现两套对待生命的标准,若要修正又找不出可替代方案,使得整件事情在保护生命权上未尽圆满;就有民间动物研究团体质疑这项实验的功效,尤其反对以十四只无辜的狗的生命作为代价;希望这十四只狗不致发病,否则这些狗因你我而死,你我都要承担这个共业果报。狗儿和鼬獾的死,也在示现警惕我们:偷渡、买卖、遗弃、放生动物、乃至动物实验,都要付出很大代价的。

以放生为例,它同样是动机良善,但作法上仍有修正空间,当然,也就同样属未尽圆满的事;如果只管目的,不重方法,把护生心反倒成了杀生心,显然其间存在盲点;慈悲心用在对处可以拔苦与乐,放生当然是出自慈悲心的表现,但是放生要合乎拔苦与乐,不能反成了拔乐与苦。基于这个基础,放生的正确作法不妨修正为助人离苦,譬如:给人爱语、给人温暖、扶弱济贫、倾听病苦、劝化素食……,透过燃烧自己,照亮别人,体验生命散发的光与热,惕励佛陀教给我们的放掉分别、执著,或许更能接近放生的本意。

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菇类积聚重金属 /杨济鸿医师

一般我们在市面上能够看到、听到、买到的X菇,X耳,X菌,X蕈,X茸,X芝(菇,耳,菌,蕈,茸,芝),如:双孢蘑菇、草菇、香菇(别名:冬菇,花菇,香蕈,北菇,椎茸)、金针菇(别名:冬菇,朴菇,毛柄金钱菌,冻菌)、杏鲍菇、猴头菇(别名:刺猬菌,狮子茸,白发菇)、柳松菇、秀珍菇、鲍鱼菇、珊瑚菇、鸿喜菇、巴西蘑菇、黑木耳、银耳、牛肝菌、羊肚菌、松茸、灵芝、牛樟芝……等,从平价的香菇、木耳到高贵的灵芝、牛樟芝,都属于菇蕈类。

蕈类即是菌类、菇类。一般我们所食用的蕈菇类是属于大型高等的食用真菌(在生物分类上,它们是属于真菌界,担子菌门的一类生物,不属于动物界,也不是植物界)。目前全世界可以被称为「菇」的真菌有一万两千种,其中已知可食用的菇类约有两千多种。一般供食用之菇体即是真菌之菌丝体分化生长之后的子实体部分,但有些菇类可食用的部分也包含菌丝体部分。

菇类含有丰富纤维素、维生素及蛋白质、微量元素,例如:硒… 阅读全部