讓飲食成為醫藥 Food as Medicine /陳怡貝 醫師
四處流浪轉了一大圈以後，我在想現在的醫療到底是真的為了「救死扶傷」嗎？或者不知不覺中已經將醫療變相的成為「謀取利益」的一種方式，只是以許多理由粉飾人性最深處，對於「無明」與「未知」的慾望和不安，最終使得醫療人員無法真正專心與聚焦在自己的本業上。
離開日本以後，某一年我回去拜訪博士班的指導教授，我們談了很多現今醫療的難症與疾病，透過醫療手段雖然可以「暫時緩解」疾病所帶來的不適，可是反覆進出醫療院所，拿著許多診間開立的藥方，回到家裡之後，坦白說多數患者沒有頭緒，醫院開立的藥可能會亂吃或者不定時服藥，有家人同居照顧的病患稍微好一些，可以監督與協助患者服藥；然而家人在工作上忙碌的或者獨居老人們，三餐多數是無法被完善照料，請他們按時服藥何其辛苦困難呢！
近年來，日本以及全世界各地的結直腸癌年輕化，植物纖維攝取過少，水分補充不足，加上煙燻燒烤辛辣食物正值風潮，這些飲食容易讓胃腸道處於炎症反應， 胃腸道的細胞… 閱讀全部