醫師群專欄
一旦我們生病了，一般人最常出現的反應就是「趕緊根除它」。不管從醫學的角度是如何給您一個「合理化」的理由，來解釋您怎麼會得到這個病，其實大部分病患的心裡幾乎是排斥它的，甚至還會怨天尤人。絕大部分的人都是希望透過任何方式﹙醫學及非醫學﹚趕快把它根治，心裡面其實就是要消滅它，因為多半都會認定它是不好的。 當然一部分的情況確實能達到當下的病痛消失或減輕，不過這是究竟的好嗎？
另外，還有一種狀況就是希望能和病痛「和平共存」。這種情形最常出現於一些慢性病患，或是目前醫學幾乎認定是不會根治的病例，以及一些極其嚴重而且又是醫生宣佈治療無效的疾病。在這種情況下，患者多半都是迫於無奈的，所以最好的情況也只能求與其「和平共存」﹙其心中其實是消極地接受﹚。
自從學佛後，瞭解到因緣果報的真實意涵，知道我們色身所承受的痛苦，是過去被我們所傷害的眾生還在怨、還在苦。所以對於這樣的病痛，我們應該以一個很慚愧的心去同理它、善待它… 閱讀全部
根據美國飲食協會(American Dietetic Association )的研究 ：
1. 素食可提供嬰兒和兒童生長所需的所有氮和氨基酸。若要額外補充蛋白質也可以加入強化豆奶。
2. 只由母乳餵養的嬰兒在4到6個月後，應該補充鐵，如果很少曬太陽，還應該補維生素D。如果母親沒有補充含維生素B12的強化食品，那麼嚴格素食母乳餵養的嬰兒應該補充維生素B12。
3. 兒童比成人需要更多的必需脂肪酸，所以兒童的飲食中脂肪含量可以高一些，尤其是對2歲以下的兒童。對大一點的兒童，可吃一些不飽和脂肪含量高的食物（例如：堅果、種子、堅果和種子醬、鱷梨、植物油）
4. 兒童食譜中纖維量要少一點，他們未發育完全的消化系統不能處理纖維。
5. 兒童的三餐中的熱量成份要比成人食譜的中的熱量成份多一些。
基本上純素飲食是符合孕婦的營養和能量求。
醫學研究已證實，胎裡素的嬰兒出生體重和非素食者的嬰兒及一般新生兒的出生體重都相同，是一樣健康的。 (前國防醫學院婦產學科主任陳惟華醫師)
素食者懷孕期間要特別注意的營養素：
蛋白質：懷孕第二期開始就要增加。(全穀類、豆類、蔬菜、堅果和種子)
(jiguangtemple.org/wwwtest/node/584)
鈣 (jiguangtemple.org/wwwtest/node/556) 及維他命D3
鐵：全穀物，豆類，綠色蔬菜和水果干。鐵的吸收會因為同時食用維生素C而增加，好的維生素C來源包括新鮮水果和蔬菜。
(jiguangtemple.org/wwwtest/node/566)
鋅：存在於豆類、堅果、全穀類和麥片。
葉酸：懷孕之前的三個月要開始攝取較多葉酸，來源是綠色葉菜類和豆類。
維他命B12：這是素食者要特別補充的營養素，一般蔬菜不含或很少維他命B12，但發酵穀… 閱讀全部
在母親進入診療室之後，Yvonne小聲地對我說：「媽媽的主治大夫已幫我開好了檢驗單，下星期我就要去檢查，不能陪媽媽了！」我聽了嚇了一下，問她：「你是什麼時候開始不舒服的？」她回答說：「其實這幾年來，肚子會隱隱作痛，偶而會痛得厲害，大便都有血，最近肚子硬塊好像大了一些。」我心往下一沉，因為腸癌有家族遺傳，很可能Yvonne得的是晚期腸癌。我只能跟她說：「繼續吃健康素，努力做功課，靜待結果了！」
其實曾伯母(Yvonne母親)自2010年生病至今，三年來都是Yvonne在照顧，家事護理一手包。因為她們瞭解疾病的真正原因是身、心、靈出了問題。身體方面是整體細胞缺氧，酸血，毒素堆積(環境來源：如重金屬毒——汞、鉛、鎘、砷等，化學毒，輻射毒，自體產生的代謝毒及先天胎毒等(類似德國同類療法的病邪miasm)。心理方面是情緒不平衡(負面情緒——怨、恨、惱、怒、煩、悲、恐、驚、思等的超載負荷)，靈性方面是靈… 閱讀全部
以前尚未吃全素時，也認為(從以往所學到的營養概念)僅僅由五穀雜糧、蔬菜水果是絕對無法提供一個人必需的營養，尤其是蛋白質一定要是動物的才好，才能給您健康。事實上，這種想法到現在還是深耕在許多人的腦海中，即使您是醫師、營養師、護理人員也都還有甚多是如此想法的。
有些(不算少數)已吃素者，其內心能真正堅信全素是OK的，比例並不高，這可由五種情況得知：當懷孕時、當斷母奶時、正在發育的孩子、重病的人、老年人，對於這五種人，很多就不敢堅持讓他吃全素了。例如：很多本身吃素的媽媽或婆婆，不敢讓她的女兒或媳婦在懷孕時吃全素，因她們擔心這樣營養會不夠，會影響她的金孫，像這樣就表示不夠堅信全素能給您足夠營養與真正健康。
但改吃全素，也較深入營養學後，才知道以前盲目的執著是錯的，世界上有良心的學者已經做了那麼多的研究，雖然很多仍被刻意打壓，但紙是包不住火的，真相已漸漸為世人所了解：動物性蛋白質與飽和脂肪是危害人體的禍… 閱讀全部