心得感悟

原創性研究與貢獻 2013 春天
特別報導
給醫生的營養最新訊息：植物為主的飲食

作者:Philip J Tuso, MD; Mohamed H Ismail, MD; Benjamin P Ha, MD; Carole Bartolotto, Ma, RD
譯者:寂光寺
DOI: dx.doi.org/10.7812/TPP/12-085

摘要
本文的目的是介紹給醫生最新的以植物為主的飲食。儘管醫療照護成本不斷升高的問題引起全國注意，人們不健康的生活方式導致肥胖，糖尿病和心血管疾病等問題持續在蔓延，醫生們因此尋找真正有效幫助病人採取較健康的生活方式。而最有助於健康的飲食習慣是以植物性食物為主，我們定義為「養生法」，提倡天然植物性食物，不鼓勵肉類，奶製品和雞蛋以及所有經過精緻加工的食品。在此我們提出了一個案例來說明這種飲食習慣有助身體健康。 研究顯示，植物為主的飲食能有效，且低風險的降低體脂比(BMI：體重kg/身高2m)、血壓、糖化血色素… 閱讀全部

俗語說：「善有善報，惡有惡報，不是不報，只是時候未到。」 以下我要分享一則真人真事「現世報」的例子。

我有一位好朋友的親家，在屏東等地有很多家產。 因為經濟上的富足，所以餐桌上少不了雞鴨魚肉、生猛海鮮。⋯⋯出去外食不是大飯店，就是固定的海鮮餐廳，而且是幾十年的老主顧。每次這位親家到餐廳去，老闆都知道他最喜歡的一道料理，是菜單上沒有的私房菜－鰻魚舌頭。這樣吃了幾十年。

大概三年前這位親家因為心肌梗塞開刀，開完刀又中風，一直躺在病床上，經常醫院、家裡來來去去，半夜掛急診也是常有的事。最嚴重的一次是要插管，不曉得為什麼，那次插管的器具竟然差點把親家的舌頭割斷 (大概只剩1/4連在一起) ，後來雖然請整形科醫師縫合接回，但是也不能說話，還要借助說腹語的工具才能讓人聽懂他講的話，這樣大概過了一年多就過世了。

【地藏菩薩本願經】裡講一個很重要的觀念就是因果概念。無論人與人、人與所有生命或人與大自然間都有因果關係，並… 閱讀全部

十五年前(1999年)的農曆年，同修自上海返台過年，同事小雅聽我抱怨同修菸酒不離身，很擔心我在過年期間與同修發生不快，她想：「嘉茵婚姻若有問題，心情就會不好，我的日子就難過了！」擔心了幾天，沒想到開春一上班，就聽我說認識了上慧下深法師，同修居然戒菸戒酒了。當日晚上，小雅覺得我的同修能夠一夕之間戒除二十年的菸酒，真是太不可思議了。一句「阿彌陀佛」念三天，就能夠有如此戲劇化的轉變嗎？不如自己也來念念看。她在房間靜坐閉目念佛，眼前登時出現金色的小佛像，直念到遍滿虛空都是一尊一尊金色盤坐的佛像。小雅當場由原來的宗教跳槽到佛教。

有一次上慧下深法師北上到淨蓮念佛會，小雅第一次前往拜見，突然間她往生的父親就來了。她的父親生前學識、相貌都很好，和小雅的母親結婚前曾有婚姻，也有子女，其中小雅只見過大哥。大哥做生意需要周轉，耗盡父親的存款之後，帶著小雅母親籌來的款子遠走異鄉，把父親氣得病重而亡。

往生的父親出來… 閱讀全部