我的學醫與素食感受+好書推薦 /陳怡貝 醫師
許多知識,我們了解了,僅僅是了解,但是沒有行動力和執行,等於無法獲得經驗。
改變成純素飲食已經進入第六年,獲益匪淺;重新反思現今的醫學教育需要將營養學納入必修課,否則醫療人員永遠在治療疾病的結果,不斷尋找著疾病變異的染色體、基因序列,乃至表觀遺傳學研究,都無法真正觸碰到「病因(pathogenesis)」的根源最終來自於「環境」、「情緒」和「飲食」,尤其飲食能夠讓身體內環境變好也能變差。
現今洗腎患者、心腦血管疾病、糖尿病、癌症等耗費的醫療成本占多數,有這類疾病個案的家庭也承受了許多壓力。反思,如果上述疾病都要控制飲食,我們在身體健康時便管好自己的口慾,明白什麼樣的飲食習慣才是正確的,透過摸索,找到與自己身體平和平衡的相處模式,不只不需要在病苦中周轉,更能在生命中成就許多美好。
無肉、無蛋、無奶、無動物製品的生活過得謹慎卻愜意,忙碌之餘依然能從容,困境來臨時能沉住氣面對,疾病來臨時給予自己耐心調… 閱讀全部